Nell’anno dell’evento mondiale Expo 2015, l’incontro si propone di mostrare come il cibo sia strettamente correlato alla nostra performance lavorativa e come la qualità della vita personale ne risenta, beneficiando o soffrendo del nostro regime alimentare. Ciò avviene spesso nella nostra inconsapevolezza o non conoscenza delle azioni correttive da attuare per rimediare a un malessere o alla scarsa prestanza fisica e mentale.
Non esistono alimenti che fanno male o bene, in generale. È l’azione sinergica degli alimenti, associati a ogni pasto, a liberare gli ormoni che determinano l’insorgenza di disturbi, patologie e l’accumulo di grasso. Capire qual è la combinazione dei cibi più adatta per ciascuno è la chiave dell’alimentazione ottimale. Nulla è proibito: gli alimenti comunemente ritenuti nemici della linea possono diventare alleati. Ne beneficia la salute, migliora la qualità della vita ed è corretto asserire che la performance sul lavoro ne trae enorme vantaggio. Come? La metodologia che verrà esposta da Sara Farnetti, medico nutrizionista in Italia e negli USA, nasce da un approccio metabolico funzionale che insegna a scegliere, preparare ed associare gli alimenti sulla base del funzionamento degli organi e delle esigenze specifiche del soggetto. Il segreto? Un mix furbo degli alimenti che mettiamo nel piatto.
Nel proposito di dare una connotazione pratica alle teorie e suggerimenti che esporrà e di lasciarci un insegnamento vivo e memorabile di come dobbiamo comportarci, Sara Farnetti darà luogo a delle dimostrazioni per mostrarci trucchi di cottura, abbinamenti corretti, scelte insolite e appropriate degli alimenti. La sede prescelta fungerà da corollario tecnico e metaforico: Eataly, simbolo a livello internazionale del Made in Italy, del cibo sano e, in sintesi, della performance di successo!