Il settore agroalimentare, uno dei fiori all’occhiello del Made in Italy, si trova ad affrontare un periodo di radicale trasformazione. La crescita del consumo consapevole spinge le imprese a ripensare non solo al “cosa” ma anche al “come” si produce, ponendo sempre maggiore attenzione alla sostenibilità lungo l’intera filiera. Allo stesso tempo, l’uso di IoT, blockchain e intelligenza artificiale, può abilitare nuovi modelli di produzione, ben più efficaci ed efficienti del passato. L’evoluzione del settore agroalimentare non può però fare a meno di introdurre nuove competenze e professionalità nelle aziende, oggi più che ma necessarie per proiettarsi nel futuro.

Quali sono le chiavi di sviluppo per l’agrifood? In che modo le aziende del settore possono far evolvere il proprio business?

In questo incontro i partecipanti si confronteranno con il professor Vitaliano Fiorillo, direttore AGRI Lab dell’Università Bocconi e autore di Agribusiness: management dell’azienda agricola, e con la professoressa Marianna Lo Zoppo, coordinatrice AGRI Lab Bocconi, che attraverso spunti e casi concreti illustreranno le sfide per le imprese del settore agrifood.

L’incontro si concentrerà su:

• i driver della trasformazione dell’agrifood
• sostenibilità, tracciabilità e sicurezza della filiera
• agritech, opportunità e rischi
• capitale umano e nuovi mestieri dell’agroalimentare.